Oliver Goetz – Wien

Empfehlungen, Kollegen
Oliver Goetz! Bitte? Ja richtig, Oliver Goetz aus dem Kaffee “Alt Wien” in der gleichnamigen Stadt! Ok, ich weiss was Sie jetzt denken, aber Kaffeeexperten, auch Barista genannt, KOCHEN ja…
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Steve Coyne – Nelson

Kollegen
Steve Coyne! “A real Kiwi” passt ganz gut zu Steve. Viele Jahre in der gehobenen Gastronomie tätig, unter anderem bei Bertold Sieber am Bodensee sowie in London, ist er ein…
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Joerg Woerther – Wien

Kollegen
Das Thema Schäume war heute Anlass für diesen Workshop. Der Austausch mit Joerg Woerther, der eine Legende im Köche Olymp darstellt, war extrem konstruktiv und zielführend. Da die Optimierung und…
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Joachim Wissler – 3 Michelin Sterne

Kollegen
3 Michelin Sterne über Jahre hinweg zu kochen verlangt schon besondere Fähigkeiten. Dieser Mix aus Innovation, Konstanz, einem ausgeprägten Hang zu kompromissloser Qualität und nicht zuletzt Disziplin ist es, welche…
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Harm Röbel – Entrepreneur

Kollegen
Ok, ok! Wer bitte? Ja genau, Harm Röbel. Der Kollege hat der Stadt Passau mal eine richtige Steakkultur im “Couch Cafe” beigebracht, zugegeben mit einer starken Partnerin an seiner Seite.…
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