• Blog
  • Reisen
  • Karriere
  • Rezepte

Ganz geschmorter Blumenkohl mit Bio-Salzkartoffeln

Posted on 8. April 2022

Weniger Küchenarbeit geht nicht!

Man nehme den ganzen Blumenkohl und befreie ihn von seinen Blättern! Einen Topf mit 150 ml Rapsöl und 30 g Butter hernehmen, auf mittlere Temperatur bringen bis sich die Butter aufgelöst hat. Dann streut man je 1/2 Teelöffel Curry, Koriander, Kreuzkümmel ganz, Paprika Pulver, Zucker, Salz, Fenchelsamen ein und temperiert die Gewürze leicht. Danach bürstet man den vorher abgewaschenen Blumenkohl auf dem Backblech ein, lässt ihn für 1 Stunde bei Raumtemperatur ziehen und schiebt diesen für 1.5 Stunden im Backofen bei 180 Grad. Die Salzkartoffeln kocht man traditionell, es sollte eine festkochende sein, diese ergibt später einen zarten Schmelz.

Final richtet man eine Ecke gerösteten orientalischen Blumenkohl an und setzt die Kartoffeln dazu. Noch ein wenig Fleur de Sel, kaltgepresstes Olivenöl und schon hat mein ein schönes vegetarisches Gericht gekocht. Ohne Butter wird es sogar vegan!

Viel Spaß beim Nachkochen.

Euer Christian

Vorheriger Beitrag
Key Note Speaker – Kaiserslautern am 16.03.2022
Nächster Beitrag
Haya Molcho – eine Kollegin treffen!

Neueste Beiträge

  • 2 Nächte im Crowne Plaza in Adelaide 28. Januar 2023
  • Besuch in der Priority & Sakura Lounge FRA 28. Januar 2023
  • Hausgemachtes Hirschragout mit Rosmarin 6. Dezember 2022
  • Frikassee vom Biohuhn mit schwarzen Trüffeln 2. Dezember 2022
  • Einen Ausblick auf das Reisejahr 2023 – 100% Vorfreude 1. Dezember 2022

Kategorien

  • Empfehlungen (52)
  • Karriere (10)
  • Kollegen (20)
  • Reisen (99)
  • Rezepte (41)
  • Vorträge & Events (22)

Neueste Beiträge

  • 2 Nächte im Crowne Plaza in Adelaide 28. Januar 2023
  • Besuch in der Priority & Sakura Lounge FRA 28. Januar 2023
  • Hausgemachtes Hirschragout mit Rosmarin 6. Dezember 2022
  • Frikassee vom Biohuhn mit schwarzen Trüffeln 2. Dezember 2022

Kontakt

info@cuisinemaster.de
LinkedIn
Xing
Facebook
Instagram
YouTube

© 2020 Copyright by Christian Steuber

  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Cookie-Richtlinie (EU)
Cookie-Zustimmung verwalten
Wir verwenden Cookies, um unsere Website und unseren Service zu optimieren.
Funktional Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt. Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
Optionen verwalten Dienste verwalten Anbieter verwalten Lese mehr über diese Zwecke
Einstellungen anzeigen
{title} {title} {title}