19. August 2024
Die Ausgangslage:
Ein Business Trip bringt mich in das 2310 Meter hoch gelegene Mexico Stadt. Hier ist die Luft wirklich dünn und zwar für jeden und ausnahmslos! 🙂
Übernachtungen: Das Curio by Hilton und das Galeria Plaza Reforma
Besuchte Bar – Casa Prunes ist noch recht neu, sozusagen „new on the block“. Neben den Cocktails kann ich das Taco Angebot sehr empfehlen, ein schöner mix aus Seafood, Fleisch aber auch asiatischen Einflüssen, also reichlich Umami Geschmack. Attraktiv angerichtet mit dem gewissen Extra und der Liebe zum Detail kommen hier nicht nur die Cocktails an den Tisch oder auf die Bar.
Mein Ex-Boss und Supermarket Tycon Alfredo Chedraui empfiehlt diese Locations:
1.The most famous is PUJOL , the Chef Enrique Olvera is worldclass and has 2 Michelin Stars
2.Quinto Nil
3.Hacienda de los Morales
4.Inside the Hotel Presidente Continental is CHAPULIN
Somehow empfhielt er u.a.auch einige italienische Restaurants:
1.Cipriani
2.Trastevere
3.Alfredo di Roma this one is also inside the Hotel Presidente.
( Mexican. Chinese )
1.Hunan. very good
2.Suntory
Klar in 6 Tagen lassen sich nicht alle besuchen, aber der Herr lebt schließlich vor Ort und als langjähriger „local guy“ weiß man einfach was funktioniert und gut ist, deshalb ist es mal so eine Art Co-Creation auf dieser Seite.
Das Contramar besuche ich an einem Samstagabend mit Kollegen und empfinde die Qualität hier als sehr gut. Es wird, nur übrigens auch im 50 best dem San Pellegrino Guide geführt und serviert Seafood in guter Qualität mit süd- und mittelamerikanischen Einschlägen, wie dem Ceviche, shrimp tacos, die mit diversen Salsa´s nochmal individuell gefinished werden. Mit bis zu 200 Plätzern ist es beeindruckend was die Küche und der Service ohne langes warten auf die Teller bringt und das mehrfach am Abend!
Der nächste kulinarische Abschnitt wird sich auch mit Fast Casual Konzepten befassen, die mexikanische Küche als Restaurants hat sich laut Statisa nicht nur in Nordamerika in den letzten 10 Jahren verdoppelt, sie kommt auch immer mehr in unseren europäischen Breitengraden an. Nicht zuletzt möchte Taco Bell, die Tex-Mex Kette, in den nächten 5 Jahren 150 Schnellrestaurants eröffnen, ja richtig und das in Deutschland alleine.
Was das überall anzutreffende Streetfood angeht, hier meine Empfehlung: Es ist wenn man nur 5-6 Tage in der Stadt ist, besser darauf zu verzichten. Warum? Nunja die Umstellung auf die Restaurantküche bereitet schon einigen Menschen gewisse verdauliche Probleme. Wer die Hygiene auf den Straßen kennt, der sollte je nach Verweildauer ggf. Abstand davon nehmen um nicht über 2-3 Tage in seiner Bewegungsfreiheit eingeschränkt zu sein. 🙂
Where ever you might travel, I hope it is going to be delightful and profitable!
Euer Christian
21. November 2025
Heute findet sich ein roter Tropfen aus Italien im „Lehmann-Glas“. Diese wunderschöne tiefrote, rubinartige dunkle Farbe, ist somit das erste Merkmal was dem Genießer ins Auge springt. Seine Kirchenfenster, welche bei jeder Bewegung im Glas samtig und seicht am Rand verlaufen, sind ein guter Auftakt. Der Jahrgang 2016 wird allgemein als ein sehr guter, ja sogar überragendes Jahr eingestuft. Viele […]
19. November 2025
Im Gasthof von Andreas Doellerer in Golling wird Alpine Küche aufgetischt. Zum einem im Wirtshaus und zum anderen im mit 2 Michelin Sternen dekorierten Spitzenrestaurant. Am heutigen Abend wird mit guter Gesellschaft zünftig bei bürgerlicher Küche im Wirtshaus gespeist, was in seinem Angebot auch schon sehr hochwertig daher kommt. Die Karte, welche Getränke und Speisen in einem bereit hält, beginnt […]
16. November 2025
Die Aufgabe eines Aperitifs ist es, den Appetit anzuregen und den Magen auf ein Essen vorzubereiten. In diesem Fall handelt es sich um einen Klassiker, er auf Eis serviert wird. Der rote Vermouth ist der Inbegriff, wenn es um italienische Aperitivos geht und dieser Drink hat zudem eine lange Geschichte, die bis zurück auf 1863 datiert. Er ist vollmundig im […]
14. November 2025
Ein Tagesausflug bringt es mit sich, in der schönen Stadt Zürich ein Mittagessen zu genießen. Die Wahl fällt auf die La Rôtisserie, dem Restaurant im Storchen – einem Lifestyle Boutique Hotel. Dieses Haus ist ein Klassiker in der Stadt und am gleichnamigen See. Es geht nobel, weltoffen und vor allem LECKER zu, dies schon mal vorab. Stefan Jäckel kocht 17 […]
12. November 2025
Frankfurter Bethmännchen – yum zur Weihnachtszeit! 500 g Marzipan-Rohmasse 100 g Puderzucker 1 Eiweiss 10 g Mehl 140 g geschälte und halbierte Mandeln 3 Eßlöffel Zucker Die Marzipan-Rohmasse mit Puderzucker, Eiweiß und Mehl zu einem glatten Teig rühren. Von der Masse mit 2 feuchten Händen kleine, glatte Kügelchen formen und 3 halbe, geschälte Mandeln aufdrücken. Auf einem mit Backpapier ausgelegten […]
05. November 2025
Die Überschrift mag ein wenig provozieren, inhaltlich ist sie auf der Langstrecke definitiv zu hinterfragen, wenn es um die Mutter und Kernmarke geht. Die Kurzstrecke oder auch die europäischen Verbindungen bieten oft außerhalb vom Konzern wenig Wechselmöglichkeiten. In Foren ist schon von „Monopol“ die Rede, was in Teilen auch meine Wahrnehmung ist. Aber warum gerade jetzt eine mögliche „Abkehr“, wo […]