19. August 2023
Die Ausgangslage:
Wer einmal im Anbaugebiet Nahe unterwegs war, hat eine hervorragende Auswahl an Winzern. Die Hahnmühle liegt sehr idyllisch an der Eisenbahnstrecke nach Kaiserslautern an der Alsenz. Mahnweiler-Cölln ist eine unaufgeregte Region südlich von Bad Kreuznach, vielleicht ist es auch gerade deshalb so, dass hier die ganze Konzentration auf der Herstellung von sehr guten Bio-Weinen liegt.
Der Wein:
Die Hahnmühle produziert nur Weine nach Naturland Richtlinien. Dies ist schon ein sehr hoher Standard in Sachen Nachhaltigkeit, gerade auch im Abgleich zum europäischen Siegel. Die Seite vom BUND gibt hierzu noch weiter Informationen, einfach mal online vorbeischauen unter Bio Siegel und ihre Standards
Der Chardonnay Feuersteinrossel wird nicht in jedem Jahr geerntet, leider! Er besticht durch eine leichte goldgelbe Farbe, welche auch durch den Ausbau im Barrique gefördert wurde. Zudem kommen für Chardonnay´s dieser Liga die typischen, exotischen Früchte zum tragen. Ein cremiger Schmelz, etwas Säure runden das Geschmackserlebnis ab. Er ist ein toller Speisenbegleiter und auf Grund seiner Charakteristika geht er auch bei kräftig gewürzten Gerichten nicht unter.
Fazit:
Die Nahe bietet neben Riesling auch andere Rebsorten die es sich lohnt einmal unter die Weinlupe zu nehmen. Da der Feuersteinrossel nur in 2018 geerntet wurde, empfiehlt sich der Oberndorfer Chardonnay aus dem gleich Haus als guter Ersatz.
11. Februar 2026
Die Langstrecke in das geliebte Singapore und übernimmt wie immer eine Boeing 777-300er, der Sitzplatz ist direkt hinter der First Class, ein sogenannter Throne-Seat (Einzelplatz) – 4 A. Auch wenn die Bestuhlung schwer in die Jahre gekommen ist, ist sie immer noch besser als auf vielen Fliegern die 2-2-2 der Lufthansa. Allerdings gilt es zum Beispiel bei den Reihen dahinter […]
08. Februar 2026
Wer nach Hamburg kommt hat eine breite Auswahl an Herbergen, von gehoben bis zum Backpacker. An diesem Wochenende fällt die Wahl auf das Conrad Hotel, eine Marke der Hilton Gruppe. Die Lage und die Erreichbarkeit: Ist schonmal sehr gut. In 5 Minuten geht es zu Fuss zum Bahnhof, mit dem Auto fährt man direkt vor in die Bugenhagenstraße. Der freundliche […]
01. Februar 2026
Auf dem Weg nach Asien… …bleibt noch ein wenig Zeit vor dem Boarding um in die gute Senator Lounge in Zuerich zu gehen. Vor einem langen Flug bietet sich eine Dusche an oder eine anderweitige Erfrischung. Die Einrichtung verfügt über 1100 qm, sehr beliebt ist der dortige Whisky Club 28/10 mit 200 verschieden Sorten. Im Anschluss des Barbesuches bietet sich […]
24. Januar 2026
Startpunkt ist der Bahnhof in Düsseldorf (QDU). Der ICE der Deutschen Bahn fährt entlang der noch relativ effizienten Westerwald Strecke in 1:12 Stunde nach Frankfurt Flughafen. Den Anschluss nach Zuerich stellt dann LX 1077 her, ein Airbus 321 Neo, die Flugzeit wird mit einer Stunde und 5 Minuten angegeben. In Frankfurt ist der Checkin besonders angenehm, als Senator vollzieht man […]
17. Januar 2026
Es ist zugegeben eine Spanne die geografisch herausfordernd ist, also „what´s the damage?“ So oder so „hoch“ kann eine Rechnung nach einer guten Zeit in der Gastronomie oder zuhause ausfallen, richtig? Ein komfortables Flugticket für diese Strecke wäre im mittleren 4 stelligen Bereich, somit ist´s unter dem Strich maximal lecker und günstiger. In der festlichen Weihnachts- und Neujahrzeit lässt es […]
14. Januar 2026
Hier und heute geht es um den Klassiker in vielen Haushalten, aber auch in der Gastronomie zur kalten Jahreszeit. Sogenannte „Schöpfgerichte“ erfreuen sich gerade jetzt maximaler Beliebtheit. Bei einer Sauce Chasseur (Jägersoße) interpretiere ich das Finale ein wenig anders, der Ansatz mit dem Wurzelgemüse wird zum Ende hin püriert, die Pilze werden extra in einer Pfanne gebraten und später über […]