24. April 2023
Sonoma County, ja richtig wir sind heute in Kalifornien! Die Weine hier sind nur so von Sonne verwöhnt, dazu gesellen sich durchaus kühle, frische Nächte die vom Pazifik aus mit reichlich Meerbrise gespeist werden. Dieser Wein steht für das typische, üppige welches die Weine aus dem Norden der Region so typisch mit sich bringen. Viel Schokolade, Vanille, Brombeeren finden sich im Glas wieder und durch die 10 Jahre Lagerzeit haben sich auch die Gerbstoffe mittlerweile wunderbar in den Rebensaft integriert. Dazu passt hervorragend ein Steak vom Ochsen oder auch die Käseauswahl mit ein wenig Blauschimmel.
Fazit: Vermutlich ist der Wein aus dem Jahr 2012 so nicht mehr zu bekommen, aber ich bin mir sicher auch jüngere Jahrgänge werden zu überzeugen wissen. Mit rund 20 Euro pro Flasche ist er für mich ein absoluter „buy“ für heute oder auch erst in einigen Jahren.
Euer Christian
01. Februar 2026
Auf dem Weg nach Asien… …bleibt noch ein wenig Zeit vor dem Boarding um in die gute Senator Lounge in Zuerich zu gehen. Vor einem langen Flug bietet sich eine Dusche an oder eine anderweitige Erfrischung. Die Einrichtung verfügt über 1100 qm, sehr beliebt ist der dortige Whisky Club 28/10 mit 200 verschieden Sorten. Im Anschluss des Barbesuches bietet sich […]
24. Januar 2026
Startpunkt ist der Bahnhof in Düsseldorf (QDU). Der ICE der Deutschen Bahn fährt entlang der noch relativ effizienten Westerwald Strecke in 1:12 Stunde nach Frankfurt Flughafen. Den Anschluss nach Zuerich stellt dann LX 1077 her, ein Airbus 321 Neo, die Flugzeit wird mit einer Stunde und 5 Minuten angegeben. In Frankfurt ist der Checkin besonders angenehm, als Senator vollzieht man […]
17. Januar 2026
Es ist zugegeben eine Spanne die geografisch herausfordernd ist, also „what´s the damage?“ So oder so „hoch“ kann eine Rechnung nach einer guten Zeit in der Gastronomie oder zuhause ausfallen, richtig? Ein komfortables Flugticket für diese Strecke wäre im mittleren 4 stelligen Bereich, somit ist´s unter dem Strich maximal lecker und günstiger. In der festlichen Weihnachts- und Neujahrzeit lässt es […]
14. Januar 2026
Hier und heute geht es um den Klassiker in vielen Haushalten, aber auch in der Gastronomie zur kalten Jahreszeit. Sogenannte „Schöpfgerichte“ erfreuen sich gerade jetzt maximaler Beliebtheit. Bei einer Sauce Chasseur (Jägersoße) interpretiere ich das Finale ein wenig anders, der Ansatz mit dem Wurzelgemüse wird zum Ende hin püriert, die Pilze werden extra in einer Pfanne gebraten und später über […]
08. Januar 2026
Aus der Region Düsseldorf ist es mit dem Auto nicht wirklich weit in das Ahrtal. In Deutschland ist die Region eigentlich jedem ein Begriff und weltweit seit dem verherrenden Hochwasser im Juli 2021 leider auch. Das Tal ist für Weinkenner für seine zahlreichen und hochdekorierten Tropfen wie Spätburgunder oder sogar Rieslinge, über die Grenzen hinaus bekannt. 4.5 Jahre nach der […]
05. Januar 2026
Für ein solch leckeres Essen braucht man für 4 Personen folgende Zutaten: Zuerst den Wirsing in feine Blätter schneiden und waschen. Danach im Rapsöl anschwitzen, etwas Wasser hinzugeben und für ca.5 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel dämpfen. Die Béchamel temperieren und den gegarten Wirsing hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und der Trüffelbutter finalisieren. Das Rinderfilet, welches vorher auf Raumtemperatur […]