06. Februar 2022
Es ist Anfang 2022, was kann man zur trüben Jahreszeit besser machen als Urlaub planen?
Mit der Hoffnung, dass sich Covid langsam etwas relativiert und uns eine gewisse Freiheit zurück gibt, lassen sich vortrefflich Pläne schmieden!
Also was geht in 2022?
Ende März erstmal ein paar Tage in die Sonne, den leeren Vitamin D Speicher füllen. Wo ginge das besser als in Dubai? Endlich mal wieder Langstrecke fliegen, Business Class mit Lufthansa und Swiss. Für 448 Euro und 70.000 Miles and More ab in die Wüste. Auf „The Palm“ stehen diverse gute Hotels mit etwas Beach-Zugang zur Auswahl!
Ende August liegt die seit 3 Jahren und immer wieder verschobene Reise nach Amerika an. In der LH First Class nach New York! Ein guter Start. Dann weiter via Chicago nach San Francisco, der Traumstadt am Pazifik! Mit der 747-8 im upper deck zurück nach Deutschland. Übrigens auch ein Prämienticket, hin und zurück für 146000 Meilen plus 550 Euro, günstiger komfortabel in First und Business Class fliegen geht halt nicht!
Ende Oktober ein paar Tage nach Caroveiro, Algarve. Eine Ecke die mittlerweile fest auf der Urlaubskarte ihren Platz hat. Tolle Supermärkte für ein gutes Kochen in der Ferienwohnung, grandiose Aussichten und superb Meeresfrüchte, dazu Sonne und 20 Grad-das kann man schon machen.
Für Januar 23 ist es der Wunsch wieder Freunde in Neuseeland zu sehen. Aber auch 25 Jahre nach meiner ersten Landung auf Rarotonga, den Cook-Inseln, ist es nicht ausgeschlossen die Südsee erneut zu erleben. Auch hier ist das Ziel mit einem Prämienticket in der Business Class von Qatar Airways eine unvergessliche Reise anzutreten. 180000 Meilen und 227 Euro, ein besserer Deal fällt mir da schwerlich ein, in einer dem besten Reiseklassen weltweit, der QSuite.
https://www.qatarairways.com/de-de/onboard/qsuite.html
Wenn wir schonmal in 2023 sind, Geburtstag wird „auf dem Ritten“ gefeiert. Chalets in den Bergen mit einem 5 Sterne F&B Angebot – Vorfreude ist die beste Freude!
Was sind Eure Reisepläne?
Fazit: Nach der Planung ist vor der Planung-love it!
14. Januar 2026
Hier und heute geht es um den Klassiker in vielen Haushalten, aber auch in der Gastronomie zur kalten Jahreszeit. Sogenannte „Schöpfgerichte“ erfreuen sich gerade jetzt maximaler Beliebtheit. Bei einer Sauce Chasseur (Jägersoße) interpretiere ich das Finale ein wenig anders, der Ansatz mit dem Wurzelgemüse wird zum Ende hin püriert, die Pilze werden extra in einer Pfanne gebraten und später über […]
08. Januar 2026
Aus der Region Düsseldorf ist es mit dem Auto nicht wirklich weit in das Ahrtal. In Deutschland ist die Region eigentlich jedem ein Begriff und weltweit seit dem verherrenden Hochwasser im Juli 2021 leider auch. Das Tal ist für Weinkenner für seine zahlreichen und hochdekorierten Tropfen wie Spätburgunder oder sogar Rieslinge, über die Grenzen hinaus bekannt. 4.5 Jahre nach der […]
05. Januar 2026
Für ein solch leckeres Essen braucht man für 4 Personen folgende Zutaten: Zuerst den Wirsing in feine Blätter schneiden und waschen. Danach im Rapsöl anschwitzen, etwas Wasser hinzugeben und für ca.5 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel dämpfen. Die Béchamel temperieren und den gegarten Wirsing hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und der Trüffelbutter finalisieren. Das Rinderfilet, welches vorher auf Raumtemperatur […]
04. Januar 2026
Welcher Hobbykoch oder aus der Profi-Gastronomie, stellt heute noch seinen eigenen Fischfond her? Ich hoffe es sind noch ein paar die dieses Handwerk hochhalten und die Kulinarik als Kultur betrachten, denn das ist sie zweifelsohne. So banal es klingt, aber es fängt schon bei den richtigen Gräten an. Sind Fischknochen vom Lachs oder Steinbutt eine gute Wahl? Letzterer eignet sich […]
02. Januar 2026
Beide Weine gehören zu den Aushängeschildern ihrer Länder. Der eine aus der Toskana, Italien, der Coleraine vom anderen Ende der Welt, der Hawkes Bay in Neuseeland. Der Coleraine vom ältesten ansässigen Winzer des Landes Te Mata, ist ein Bordeaux Blend aus Cabernet Sauvignon (51%), Merlot (47%) und Cabernet Franc (2%). Der Ausbau erfolgte laut Information des Weingutes zu 17 Monaten […]
26. Dezember 2025
Das Jahresende ist immer eine gute Zeit um zu reflektieren. Auf der Reise- und Genussseite gab es einiges zu erleben und zu berichten. Es war in Summe ein guter Mix aus privaten als auch geschäftlichen Touren, wobei und logischer Weise die privaten Reisen immer etwas mehr an Erlebnis und Komfort mitbringen. Das beginnt schon mit dem Fakt, dass man einfach […]