23. März 2023
Wer bei all den Weinempfehlungen noch einen Käse braucht, der kann gerne zu einem spanischen Ziegenkäse greifen! Die Ziegenmilch ist immer ein guter Partner des Rotweins oder wer es ein wenig experimenteller mag, mit einem Glas Riesling-Spätlese. Dabei ist er im jungen Alter immer mild im Geschmack, Penetranz bleibt ihm zum Glück verwehrt. Ohne Trüffel ist er mit provenzalischen Kräutern ummantelt und imponiert mit einem kremigen Schmelz. Unabhängig vom Käse ist es immer wichtig, dass Produkt selbst auf Zimmertemperatur zu bringen. Einfach 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen und schon kommt die volle Geschmacks-Palette an leckeren Aromen viel besser zum Tragen. Bei 50% Fett in der Trockenmasse vermag der pasteurisierte andalusische Käse zu überzeugen.
Fazit: Ein schönes Produkt das es unter anderem bei der Metro oder sogar bei Ebay gibt. Als Ergänzung empfehle ich einen Feigensenf, sowie eine getoastete Scheibe Baguette oder ein wenig Tiroler Schüttelbrot.
Euer Christian
03. Mai 2026
Wer in 2026 einen recht jungen Wein wie diesen öffnet, der darf nicht überrascht sein wenn es ein ungeschliffener Tropfen ist. Selbst nach 2 Stunden im Dekanter entfaltet dieser eine Wucht mit erdigen, ja in gewisser Weise auch Schwarzbrot Aromen, die nur selten bei guten Franzosen aus dem Bordeaux anzutreffen sind. Unweigerlich verfolgt man den Gedanken an Tempranillo – Spanien […]
02. Mai 2026
Nach soviel Gastronomie in Teil 1, geht es heute auf eine kulturelle Erkundung in der Traumstadt Paris. Neben dem Louvre, der vor gut 15 Jahren auf dem Programm stand, gibt es unzählige weitere Anlaufpunkte von Weltruhm. „Needless to say“ das es unter anderem der Eifelturm ist, die Kathedrale Notre-Dame, welche nach dem zerstörischerischen Feuer vor gut 5 Jahren, wieder in […]
01. Mai 2026
Wer die Stadt am Rhein ein wenig besser kennt, der weiss auch um die Internationalität, die hier täglich auch in der Kulinarik gelebt wird. Zahlreiche Besucher aus aller Welt kommen jedes Jahr in die Landeshauptstadt Nordrhein-Westfalens, nicht zuletzt auch ein großer Anteil Asiaten. Die Japaner sind durchaus stark vertreten, so kann man auf der Immermannstraße zahlreiche Lebensmittelgeschäfte mit japanischen Produkten […]
28. April 2026
Spargelzeit-YES! Einige Monate von Mitte April bis zum Johannistag im Juni gibt es dieses Königsgemüse. Zudem sind neue Kartoffeln auf dem Markt. Estragon verleiht dem Gericht ein spezielle Note, welche in Teilen dem Gaumen des allgemeinen Konsumenten, schon gar nicht mehr bekannt ist. Viel Spaß beim Ausprobieren. Rezept ist für 2 Personen: 250 g gegarte, geschälte Pellkartoffel – 2 Echalotte […]
27. April 2026
Salzburg ist als Region hochattraktiv-so viel einmal vorab! Die Airport Lounge ist im Terminal 1 untergebracht, misst 120 qm und bietet Sitzplätze für 25-45 Personen. Wer eine Dusche sucht, der sucht vergebens, außer Toiletten für Damen und Herren gibt es diese nicht. Was allerdings ein wenig Exklusivität versprüht ist die separate Sicherheitskontrolle, ähnlich wie an Flughäfen der internationalen Hubs mit […]
26. April 2026
Heute nehme ich Euch mit in das schöne Salzburg. Die Fahrt mit einem Personenkraftfahrzeug ist durchaus eine lange, bis zu 10 Stunden von Düsseldorf aus, mit der Eurowings fliegt man eine Stunde und fünfzehn Minuten, was doch wesentlich kurzweiliger ist. Gebuchte Klasse ist die Biz-Class, also ein europäisches Business Class Produkt, welches vom Sitz her den Vorteil bietet das der […]