28. August 2025
Hähnchen rockt immer, dazu eine wildgefangene Riesen-Black-Tiger Garnele, was braucht man mehr als noch ein gutes Glas Chardonnay!? Zutaten sind für 2 Personen:
2 Hähnchenbrüste aus Frankreich, Label Rouge, a 180 gr inklusive Knochen – 15 ml Sojaöl zum Braten – 2 Black Tiger Garnelen – Salz und Pfeffer aus der Mühle – getrocknete Steinpilze – 100 g braune Champignons – 3 Thymian Zweige – 1 Knoblauchzehe – etwas frischen Zitronensaft – 1 EL gehackten Petersilie – 120 ml Sahne
Die Pilze einweichen, die Champignons waschen und vierteln. Die Pilze anbraten, die Schalotte fein würfeln und hinzugeben. Die nun weichen Steinpilze hinzugeben, mit der Sahne ablöschen, etwas reduzieren, mit gezupften Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchen zuerst für ca. 7 Minuten auf der Haut bei mittlerer Hitze braten. Zum Ende hin die Garnelen hinzugeben, und das Hähnchen noch weitere 3 Minuten auf der 2.Seite fertig garen. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Anrichten und genießen. Dazu empfehle ich einen 2015 Chardonnay aus dem Hause Bründlmayer-top!
27. April 2026
Salzburg ist als Region hochattraktiv-so viel einmal vorab! Die Airport Lounge ist im Terminal 1 untergebracht, misst 120 qm und bietet Sitzplätze für 25-45 Personen. Wer eine Dusche sucht, der sucht vergebens, außer Toiletten für Damen und Herren gibt es diese nicht. Was allerdings ein wenig Exklusivität versprüht ist die separate Sicherheitskontrolle, ähnlich wie an Flughäfen der internationalen Hubs mit […]
26. April 2026
Heute nehme ich Euch mit in das schöne Salzburg. Die Fahrt mit einem Personenkraftfahrzeug ist durchaus eine lange, bis zu 10 Stunden von Düsseldorf aus, mit der Eurowings fliegt man eine Stunde und fünfzehn Minuten, was doch wesentlich kurzweiliger ist. Gebuchte Klasse ist die Biz-Class, also ein europäisches Business Class Produkt, welches vom Sitz her den Vorteil bietet das der […]
25. April 2026
Mitten im Herzen von Paris liegt das 4 Sterne Hotel Chateau Frontenac. Mit bis zu 15 Zimmer Kategorien hat man die Qual der Wahl. Für diese 3 Übernachtungen fiel die Wahl auf ein Classic Zimmer, mit knapp 30 Quadratmeter ist es angenehm geräumig. Die Ankunft und Anreise: Ist herzlich und erfrischend. Der französische Akzent im englischen lässt sogar gleich das […]
24. April 2026
Paris lockt 24/7 und 365 Tage im Jahr, keine Frage. 1 Leben langt sowieso nicht um die Stadt an der Seine einmal von A-Z erlebt zu haben. Der Trip gehört eher unter der Kategorie, „go with the flow“, also mal das Tempo rauszunehmen, dass macht aus vielerlei Hinsicht Sinn, da Metropolen ja schon von Natur aus eine gewisse Hektik und […]
22. April 2026
Für einen Business Trip geht es diesmal ins schöne Schwabenländle nach Stuttgart. Die Herberge für 5 Nächte ist das Park Inn in der Hauptstätter Straße im Süden der Stadt. In direkter Nähe zum Marienplatz tummeln sich viele coole angesagte Cafes und Restaurants, was entsprechend am Abend Optionen eröffnet. Die Ankunft: Die Herberge verfügt über eine Tiefgarage die die Anfahrt sehr […]
18. April 2026
Der Anlass und die Lage: Mal wieder steht die Hansestadt im Kalender. Die jährliche Messe Internorga ruft und die Industrie folgt! Die Unterbringung ist diesmal im East, einem Designhotel in St.Pauli. Das Hotel in der ehemaligen Eisengießerei wurde von Stararchitekt Jordan Mozer aus Chicago entworfen und integriert auf eine ganz spezielle Weise Restaurant, Lounge, Bar und natürlich die Zimmer. Die […]