Karriere

Christian Steuber

Koch | Küchenmeister | Reisender
Jahrgang 1973

Head of Commercial F&B and Culinary Excellence DACH

seit August 2018

SSP Food Travel Experts


Standort Frankfurt/Flughafen


Aufgaben

Menu Management und Artikel Applikationen für die diversen Marken. Integration von Innovationen mit Rücksicht auf operative Infrastrukturen


http://www.foodtravelexperts.com

Global Culinary Director

seit Mai 2015

iSi GmbH Österreich


Standort Wien


Aufgaben

Strategische Entwicklung kulinarischer Applikationen Zwecks Absatz, von N2O/N2/CO2 Kapseln, mit der Industrie.  

Durchführung von Key Account- und individueller Workshops auf globaler Ebene

Erstellung und Durchführung von kulinarischen Messekonzepten


www.isi.com

Leiter Menu Management

2008 – 2014

Compass Group Deutschland


Standort Eschborn


Aufgaben
Menu Design für 600 Betriebsrestaurants – Maßgebliche Integration der zentralen, strategischen Menüplanung in Abstimmung mit den Fachabteilungen Procurement und QM
Product Development and Artikel Optimierung im Menüplan
Michelin Star Chef Integration
Koch-Show Organisation
Workshop Organisation
Betriebswirtschaftlicher Sales Support
konzernweiter kulinarischer Ansprechpartner für alle Sparten von Avantgarde bis Betriebsrestaurant


www.compass-group.de

Executive Chef Research & Development

2006 – 2007

LSG Sky Chefs


Standort Alzey


Aufgaben
Produkt Präsentationen im In- und Ausland
Integration von Star Chef Rezepturen
Produktlinien Begleitung von der Entwicklungsküche in die Großproduktion


www.lsgskychefs.com

Head und Private Chef

2001 – 2005

auf privaten Jachten und einer kommerziellen Segeljacht


Standorte: Pazifik – Karibik – Atlantik – Mittelmeer


MY Seacloud II – MY Tajin – MY Alta – MY Tatoosh

40m bis 95m


SY Seacloud II

http://www.seacloud.com/en/yachts/sea-cloud-ii/


MY Tatoosh

de.wikipedia.org/wiki/Tatoosh


MY Tajin

Chef Saucier

2000 – 2001

“Le Gourmet” im Hotel Forum

Michelin Star Restaurant Schweiz

Chef de Partie

1999 – 2001

„Puka Park Resort“

4 Star Ressort Pauanui Beach (Neuseeland)


www.pukapark.co.nz

Sous – Chef

1997 – 1999

„Metzlers Gasthof“ Hackenheim

Michelin Star Restaurant


www.metzlers-gasthof.de

"Where ever food might take you,
I hope it's going to be delightful & profitable"

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