Review: Chateau Tour Saint Christophe 2016

16. Dezember 2025

2016 war im Bordeaux ein ganz hervorragender, ja sogar ein Jahrhundert Jahrgang. Bei den gekelterten Beeren handelt es sich um feinste Ware aus der Appellation Saint Emillion, vom rechten Ufer der Gironde. Die Region ist bekannt für seinen hohen Merlot Anteil, so auch die Weine. Dieser ist immer etwas harmonischer als der große Bruder Cabernet Sauvignon. Der Grand Cru aus dem Hause Saint Christophe ist zur Überraschung ein Wein der von Geruchssinn weniger das Klischee von dunklen Beeren bedient, als viel mehr über das Steinobst „Kirsche“ Eindruck hinterlässt. Nach der Ernte wird der gepresste Saft in gebrauchten als auch neuen Barriques ausgebaut und der Cuveé aus 80% Merlot und 20% Cabernet Franc reift über mehrere Jahre bis er auf die Flasche kommt.

In der Nase erinnert die doch recht präsente Kirsche eher an das Anbaugebiet Pomerol im Bordeaux, als an Brombeere, Schokolade oder auch das typische Cassis. Trotzdem weiss er zu überzeugen, am Gaumen ist er doch noch recht Tannin reich, die Sensorik spiegelt reife leicht säuerliche Himbeere wieder.

Als Essenempfehlung bietet sich gereifter Käse oder auch rotes Fleisch wie Lamm oder Rind an. Die Herbst- und Winterzeit ist bekanntlich auch eine sehr gute für Schmorgerichte.