Das Anbaugebiet:
Die Nahe gehört in Deutschland sicherlich zu den besten Regionen wenn es um den Riesling geht. Nicht zuletzt findet man viele prämierte Topwinzer die auch im Verbund des VDP`s sind, dem Verein deutscher Prädikatsweingüter. Dieser Zusammenschluss signalisiert seit 1972 absolute Spitzenqualität und ging aus der 1910 gegründeten Vereinigungen von Naturweinversteigerern „VDNV“, hervor.
Der Wein:
Das Weingut Dönnhoff aus Oberhausen an der Nahe ist Teil der VDP´s und erste Aufzeichnungen aus dem Jahre 1781 berichten von einer reichen Traubenernte. Die Weinbergflächen werden mit 28h angegeben, 80% davon sind Riesling, 20 % weisse Burgunder.
Die Spätlese aus der Schloßböckelheimer Kupfergrube ist nach über 20 Jahren Lagerung immer noch ein Goldtropfen, mit leichter und dezenter Säure. Mit nur 8,5 % Alkohol, einem zarten cremigen Schmelz am Gaumen, passt dieser Wein hervorragend zu süß-säuerlichen Desserts wie einer Zitrusfrucht-Sabayone. Weiter dazu gesellen sich Aromen und Düfte wie die des Honigs, reifen Äpfeln, aber auch Holunderblüten. Der Wein wurde bei einer Kellertemperatur von 14-18 Grad aufbewahrt und ist auf dem absoluten Höhepunkt seines Geschmacks.
Fazit:
Nicht nur Tannin reiche Rotweine lassen sich gut lagern. Spät- oder Auslesen mit einem gesunden Anteil an Restzucker vermögen sich ebenso positiv zu verändern. Das Weingut Dönnhoff mit seinen Säften, die in deutschen Holz-, Eichen- als auch Stahlfässern ausgebaut werden, vermag mit dieser gereiften Spätlese zu überzeugen.
Euer Christian
