03. Juli 2018
Als ich Heiko Antoniewicz vor kurzem nach Restaurant Empfehlung in Kuala Lumpur fragte, nannte er mir das Dewakan. Er selbst hatte hier ein Gastspiel und von der Philosophie wurde mir im Anschluß sehr klar warum. Beide sind sehr technikaffin, von Siphon´s bis sous-vide ist alles dabei – kulinarische Genies! Darren kocht einen „local style“ auf high-end Niveau. Knusprige Seaweedblätter mit fermentierter Fishsauce Mayonnaise oder Black Banana Porridge sind schon nicht so wirklich alltäglich – welcome to Malaysia!
Die 17 Gänge sind dann auch sehr kurzweilig, der Service extrem professionell und präsent, die Küche ist es zu keinem Zeitpunkt weniger.
Einziger Nachteil ist die etwas lange Anfahrt aus dem Zentrum, hier sollte man schon gut 50 Minuten pro Richtung einplanen – egal sie ist es wert! Zudem plant er mehr in Richtung City Center etwas aufzubauen.
Fazit: Auch hier kommt das Netzwerk zum Tragen und die Inhalte des Abends fördern das Wissen und die Innovation im eigenen Job!
19. August 2026
Mal wieder steht eine Fernreise an! Mit Lufthansa geht es im Airbus A350-900 nach Toronto – via München. Die Rückreise startet in Montreal und führt ebenfalls über München nach Düsseldorf. Also: Ost-Kanada – was macht man da? Alles deutet auf einen Roadtrip hin. Die Weltstadt Toronto steht schon etwas länger auf der Liste. Und logisch, dass ein Ausflug zu den […]
17. August 2026
Frankfurt geht aus! Und wie, die Auswahl ist grandios, gute Küche im mondänen Westend oder im Herzen der Stadt. Diesmal führt der Weg uns in das Occhio d´Oro, im hippen Flemings Selection Hotel. #rooftop Öffnungszeiten sind von Montag bis Samstag ab 18:00 Uhr, wobei die Küche um 22:30 schließt-fair enough! Wie der Name es verrät geht es recht italienisch zu, […]
16. August 2026
Unweit der Rennstrecke in der Region Steiermark im Murtal befindet sich das Hotel Ringrast. Außerdem geht hier nicht nur zum jährlichen Formel-1-Rennen gehörig die Post ab. Küchenchef David serviert im Restaurant leckere Burger, Gulaschsuppe oder auch gesunde Bowls. Das Ringrast ist eine Herberge, die vor Motorsport-Design strotzt. Das fängt schon mit 2 übergroßen Rennfahrer-Staturen im Eingangsbereich an. Außerdem befindet sich […]
30. Juli 2026
Ein Rückzugsort…. ….an Flughäfen ist es ohne Zweifel immer ein willkommener Vorteil. Diesmal ist es die modernisierte ehemalige Junker Lounge in Düsseldorf im Abflugbereich B. Nach der Sicherheitskontrolle geht man über die Treppe in den 2.Stock, wo sich der Eingang findet. Die Zugangskontrolle ist freundlich und schon eröffnet sich dem Gast ein zeitgemäßes und modernes Ambiente. Es werden optisch und […]
25. Juli 2026
Für den Schengen Bereich hält der Star Alliance Partner für seine Gold Kunden, neben der Business Lounge, auch eine Senator Lounge bereit. Diese Anlaufstation eignet sich immer, neben der sehr guten First Class und HON Einrichtung, vor dem Abflug, beim Umsteigen oder wenn man vor seinem Termin nach Ankunft noch etwas Zeit verbringen möchte. Standort: Auf Ebene 2, nach der […]
17. Juli 2026
Wer in Kiel eine Budget Unterkunft sucht, der wird hier fündig. Für unter 100 Euro lässt es sich durchaus solide nächtigen. Der Empfang ist freundlich, schnell und effizient. Als IHG Platinum Member wird man mit Namen und Status angesprochen-irgendwie nett aber mehr auch nicht. Unweit des Kieler Fjords liegt in der Andreas-Gayk-Straße 10 die Herberge mit 113 Zimmern auf 5 […]