
08. Juni 2025
Von Windhoek kommend ist ein Transit in München angesagt. In der bayerischen Landeshauptstadt steigt man gerne um, klare Strukturen, effiziente Kontrollen und mit etwas Puffer geht es noch in die gute Senator Lounge an den G-Gates. Das Fluggeräte ist heute ein 10 Jahre alter Airbus 319.
Das Boarding hat überpünktlich angefangen, es geht mit dem „geliebten“ Bus an eine Parkposition, die gefühlt schon im Oberdingermoss liegt. Durch diese doch recht lange Anfahrt muss auch der Kaptain einsehen, dass wir eine Verspätung haben werden von ca.20 Minuten. Dies ist nicht wirklich ein Problem auf dem recht kurzen Flug nach Düsseldorf.
Ist mit 1:10 Stunde wie erwähnt kurzweilig, da daraus nur 50 Minuten werden. Die Crew ist super sympathisch, freundlich und hat richtig Bock eine gute Serviceleistung abzuliefern. Toll und Danke, so macht ein Inlandsflug in der Business Class auch Spaß. Da es ein Abflug morgens um 8:15 Uhr handelt, gibt es ein Frühstück. Da keine Speisekarten oder ähnliches zur Verfügung gestellt werden, begrenzt sich die Artikel Einschätzung auf dem Tablett der eigenen Wahrnehmung, was bei Aufschnitt und Co nicht so schwer ist. Das Müsli mit Grütze ist noch suppig und lecker. Selbst die Gurkenscheiben auf dem Teller sind frisch und sehr willkommen nach der vorherigen langen Reise. Die Butter ist hochwertig in einer Art Rolle verpackt, die Marmelade kommt vom Premium-Hersteller Darbo und der erwähnte freundliche Service lassen glatt die zu Beginn recht starken Turbulenzen vergessen.








Der Flug war ausgebucht, Sitzplatz war Reihe 1. In Summe waren es 8 Reihen Business Class, also 32 Gäste. Mein Respekt diese zügig zu bedienen in nur 50 Minuten, ist eine wirklich gute Leistung wie man sich sie immer gerne wünscht.
Euer Christian
08. Januar 2026
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05. Januar 2026
Für ein solch leckeres Essen braucht man für 4 Personen folgende Zutaten: Zuerst den Wirsing in feine Blätter schneiden und waschen. Danach im Rapsöl anschwitzen, etwas Wasser hinzugeben und für ca.5 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel dämpfen. Die Béchamel temperieren und den gegarten Wirsing hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und der Trüffelbutter finalisieren. Das Rinderfilet, welches vorher auf Raumtemperatur […]
04. Januar 2026
Welcher Hobbykoch oder aus der Profi-Gastronomie, stellt heute noch seinen eigenen Fischfond her? Ich hoffe es sind noch ein paar die dieses Handwerk hochhalten und die Kulinarik als Kultur betrachten, denn das ist sie zweifelsohne. So banal es klingt, aber es fängt schon bei den richtigen Gräten an. Sind Fischknochen vom Lachs oder Steinbutt eine gute Wahl? Letzterer eignet sich […]
02. Januar 2026
Beide Weine gehören zu den Aushängeschildern ihrer Länder. Der eine aus der Toskana, Italien, der Coleraine vom anderen Ende der Welt, der Hawkes Bay in Neuseeland. Der Coleraine vom ältesten ansässigen Winzer des Landes Te Mata, ist ein Bordeaux Blend aus Cabernet Sauvignon (51%), Merlot (47%) und Cabernet Franc (2%). Der Ausbau erfolgte laut Information des Weingutes zu 17 Monaten […]
26. Dezember 2025
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19. Dezember 2025
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