22. Mai 2026
Dieser Tropfen ist eine Entdeckung während eines Champagne Besuchs im Monat April. Im Gabrielle in Reims speist man nicht nur gut, sondern hat noch einen tollen Blick auf die Kathedrale. Zudem leistet man sich einen Sommelier, der seinen Gästen Tropfen auch jenseits der Champagne empfehlen kann.
Diesmal ist es zum Rinderfilet Rossini ein Bordeaux, zugegen auch gleichzeitig einer meiner Lieblings-Cuvée´s. Das Chateau Marquis ist ein Grand Cru der 3.Lage aus dem Margaux und besicht bei den Trauben durch einen Mix von Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, und Petit Verdot. Am Gaumen erlebt man neben den schon recht gut integrierten Tanninen auch beerige Noten und in Teilen auch Lakritz. Darüber hinaus zeichnet den Wein eine dichte, ja etwas fleischige Struktur aus, die bis zum Abgang hervorragend nachhalt. Das Lagerpotential liegt vermutlich nochmals 10-20 Jahre in der Zukunft, allerdings nach einem Dekantieren von 1-2 Stunden ist es ein maximal leckerer Tropfen, den es heute schon zu trinken gilt. Gerne Wieder!
Fazit:
Auch jüngere Bordeaux wissen durchaus zu überzeugen. Dieser feine Tropfen aus dem Margaux ist einer davon und ist ab 40 Euro online zu erwerben. Passend dazu ist ein Stück Rindfleisch, entweder kurzgebraten oder geschmort. Die Trinktemperatur liegt zwischen 16-18 Grad.
Euer Christian
11. November 2026
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10. Oktober 2026
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