03. April 2023
Die erste Begegnung mit diesem Wein geht zurück ins Jahr 1995. Ja richtig, es war die erste berufliche Position in einem Restaurant, dass mit dem begehrten Michelin Stern ausgezeichnet wurde. Auf diesem Level kommt man hochwertigen Produkten immer näher, es gleicht fast einer erneuten Ausbildung. Das Chateau ist kein Grand Cru aus der Region Medoc im Bordeaux, allerdings sagt diese Klassifizierung aus dem Jahre 1855 nicht mehr so wirklich viel über die Qualitäten der Güter aus. Der Jahrgang 2015 gehört zu den wirklich guten, allerdings ist das zu meiner Überraschung in diesem Wein nicht abgebildet worden. Das verwundert um so mehr, da die geöffnete Flasche eine halbe ist, spricht nur 0,375 Liter beinhaltet. Diese Größe reift schneller, da logischer Weise weniger Tannine enthalten sind. Der Cuvée aus den Trauben Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot gekeltert, stammt aus vornehmlich 40 Jahre alten Rebstöcken und weiß leider nicht zu überzeugen, Das ändert sich auch nicht je mehr Zeit und somit Sauerstoff man diesem Saft gibt. Er bleibt über weitere Strecken erschreckend schwach, wenig ist zu riechen oder zu schmecken, von den sonst so üblichen Aromen wie Vanille oder dunkler Beeren.
Fazit: Ein Cru der so einiges vermissen lässt. Die Grundlage mit dem ausgezeichneten Jahrgang 2015 ist nicht genutzt worden, eigentlich schade! Aber es gibt schlussendlich in dieser Preisklasse ausreichend Alternativen!
Euer Christian
11. Juli 2026
Sommer, Sonne, Sonnenschein! Wenn nicht jetzt, wann dann, wenn es um die Wassermelone geht. Ein leckerer Salat mit kräftigen, aber trotzdem dezenten BBQ Geschmack, „lass die Sonne rein“. Viel Spaß beim Nachkochen. Folgende Zutaten braucht ihr dafür: 4 Portion 1 kg geschälte Melone200 g KichererbsenThai-Basilikum nach Geschmack1 EL schwarzer Sesam3 EL geröstete Röstzwiebeln Die Wassermelone in 3×3 große Stück schneiden, […]
04. Juli 2026
Was ist bloß aus dieser Lounge geworden? Was sich zuerst als möglicher Kritikansatz anhört, ist eine Lobeshymne auf ganz viel modernes Ambiente und ganz viel Glanz! Zugegeben es sind ein paar Jahre her, dass ich von hier abgeflogen bin, vom Terminal 1 und wie die Zeit genutzt worden ist, zeigt diese herausragende Einrichtung! Zugang hat man mit einem Business Class […]
30. Juni 2026
Diese Review erreicht Euch aus dem schönen Wien. 2 Nächte im Design Hotel „The Levante“ stehen an. Der Standort und die Lage: Ist ideal, unweit vom Museumsquartier-herrlich. Hier sitzt man im Sommer draußen und genießt einen grünen Veltliner oder geht in die zahlreichen Ausstellungen im Quartier. Wie fällt die Wahl auf ein solches Haus? Nunja „Design Hotel“ ist theoretisch schonmal […]
27. Juni 2026
Immer wenn einen das extreme Fernweh packt, öffnet man im einen Wein aus Downunder. In dem Fall aus dem wunderschönen Tal Marlborough in Neuseeland. Lawson´s Dry Hills ist mir seit 2000 ein Begriff, damals wurde der Winzer für seinen atemberaubend gut schmeckenden Sauvignon Blanc ausgezeichnet. Die Gegend eignet sich eigentlich besser für diese Traube, was nicht heißt das Winzer auch […]
23. Juni 2026
Der internationale Flughafen Da Nang in Zentralvietnam ist ursprünglich aus einer US Militärbasis während des Krieges entstanden. Nach Hanoi und Ho Chi Minh ist er zudem der 3.größte Flughafen des mit 100 Millionen Einwohnern großen Landes. Die operativen Abläufe sind an diesem Tag doch langwierig. 1.5 Stunden für den Checkin, die Passkontrolle, als auch den Security Check, sind eine im […]
21. Juni 2026
Geschäftliche Inhalte bringen eine Reise ins wunderschöne Wien mit sich. Gerade im Frühling ist es beeindruckend das Lebensgefühl dieser lebenswerten Stadt bei Kaiserschmarrn und Schnitzel aufzusaugen. Mit der lokalen Airline Austrian, die zur Lufthansa Group gehört, gibt es mehrmals täglich direkte und somit bequeme Verbindungen in die Stadt an der Donau. Eurowings fliegt ebenso direkt, aber an Bord einer Austrian […]