
02. Mai 2017
Ok, ok, mal wieder down under, no new story, wer die Reiseziele der jüngeren Vergangenheit kennt.
Wie schrieb meine Freundin Jackie kürzlich, „…you definitly have a piece of your heart in the southern hemisphere“, ich denke das trifft es ganz gut.
Auch ein stop-over in Kambodscha, Angkor Wat, ich schreibe nur Tomb Raider und Angelina Jolie sowie Mönche! Unfassbar was dort, ähnlich wie Machu Picchu, mit bloßen Händen erbaut wurde.
Transportmittel war Thai Airways, 3 von 4 Strecken in der neuen business class, 188 cm zum Strecken, dösen, schlafen und faulenzen. Das kulinarische Inflight Produkt gut bis befriedigend. Irgendwie ein wenig zu „frankophil“ aber hey, keine Einwände gegen Veuve Clicquot, die „gelbe Witwe“ lässt den Paxen noch beschwingter fliegen. Ex-Mailand zu einem guten Ticketpreis für die Strecke MXP-BKK- MEL-AKL- BKK-MXP.
Wobei Melbourne-Auckland mit Emirates zurückgelegt wurde. Die Bar in 11000 m Höhe ist selbst bei einem early bird Flug die Erfahrung wert. Kurios genug das sie 2015 nicht im „experience-book“ integriert wurde zwischen Hongkong und Bangkok, damals in First. Das Produkt selbst war auch genug Reiz für den knappen 3 Stunden Flug, inklusive Spa, sprich Duschen in 11000 m Höhe. Heute sind 12 Gäste in 78 Business Class Sitzen verteilt, Crew entspannt und genießt den small-talk mit den Passagieren.
In Neuseeland angekommen a „new kiwi experience.“ Premium geflogen, Auto über www.economycarrentals.de gebucht, da sucht man einen Counter im Terminal vergebens! Das bieten nur die Premium Jungs wie Avis oder Hertz. Der seit 3 Jahren im Land lebende Inder holt einen nach diversen Anrufen am Terminal ab, kutschiert zum 10 Minuten entfernten Office und der Kunde realisiert, es wird schwer die Station bei Abgabe wiederzufinden. Verhandlungssicher kann man ja ein Navi „for free“ fordern, darauf hinweisen das wir hier uns nicht mehr im Airport-Radius bewegen – was per online Anmietung schon Teil des Vertrages war.
Als dann der in Japan gebaute Nissan 2005er „a la minute“ geduscht und gesaugt wird bin ich tatsächlich in Neuseeland und der „no worries“ Mentalität angekommen. Frischer geht es halt nicht, auch wenn hier gerade „Herbst herrscht.“ Ein wenig Zeit bei einem sehr guten Abendessen im „The Falls“ (www.fallsretreat.co.nz) bei meinem world wide most favourite cheesemaker und Freund Kelvin aus Matatoki, eine Nacht im all time favourite „Puka Park Resort“ in Pauanui und schon geht es via BKK nach MXP und weiter mit Anschlussflug nach Deutschland. Mir fällt gerade auf das Melbourne in der Reihenfolge untergegangen ist! Daytrip 12 Apostle, welche nur noch 7 sind.
Melbourne war auch Zwischenstopp in 1997 auf der ersten Weltumrundung. Eine mondäne Stadt mit mittlerweile über 4 Millionen Einwohnern im Einzugsgebiet, einer tollen kulinarischen Kultur, aber für mich halt irgendwie nicht Sydney. Apropos SYD und die Oper! Sie wird in den nächsten 6 Jahren modernisiert, was ggf. einige Einbußen im Tourismus mit sich bringt.
Nach 24 Stunden Reisezeit wohlbehalten in good old europe angekommen.
Fazit: Kein Rechtspopulismus in Kambodscha, Australien und Neuseeland – herrlich entspannend, sowie 5 (!) Jahreszeiten in 5 Monaten erlebt.
Safe travels,
Euer
Christian




































24. Januar 2026
Startpunkt ist der Bahnhof in Düsseldorf (QDU). Der ICE der Deutschen Bahn fährt entlang der noch relativ effizienten Westerwald Strecke in 1:12 Stunde nach Frankfurt Flughafen. Den Anschluss nach Zuerich stellt dann LX 1077 her, ein Airbus 321 Neo, die Flugzeit wird mit einer Stunde und 5 Minuten angegeben. In Frankfurt ist der Checkin besonders angenehm, als Senator vollzieht man […]
17. Januar 2026
Es ist zugegeben eine Spanne die geografisch herausfordernd ist, also „what´s the damage?“ So oder so „hoch“ kann eine Rechnung nach einer guten Zeit in der Gastronomie oder zuhause ausfallen, richtig? Ein komfortables Flugticket für diese Strecke wäre im mittleren 4 stelligen Bereich, somit ist´s unter dem Strich maximal lecker und günstiger. In der festlichen Weihnachts- und Neujahrzeit lässt es […]
14. Januar 2026
Hier und heute geht es um den Klassiker in vielen Haushalten, aber auch in der Gastronomie zur kalten Jahreszeit. Sogenannte „Schöpfgerichte“ erfreuen sich gerade jetzt maximaler Beliebtheit. Bei einer Sauce Chasseur (Jägersoße) interpretiere ich das Finale ein wenig anders, der Ansatz mit dem Wurzelgemüse wird zum Ende hin püriert, die Pilze werden extra in einer Pfanne gebraten und später über […]
08. Januar 2026
Aus der Region Düsseldorf ist es mit dem Auto nicht wirklich weit in das Ahrtal. In Deutschland ist die Region eigentlich jedem ein Begriff und weltweit seit dem verherrenden Hochwasser im Juli 2021 leider auch. Das Tal ist für Weinkenner für seine zahlreichen und hochdekorierten Tropfen wie Spätburgunder oder sogar Rieslinge, über die Grenzen hinaus bekannt. 4.5 Jahre nach der […]
05. Januar 2026
Für ein solch leckeres Essen braucht man für 4 Personen folgende Zutaten: Zuerst den Wirsing in feine Blätter schneiden und waschen. Danach im Rapsöl anschwitzen, etwas Wasser hinzugeben und für ca.5 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel dämpfen. Die Béchamel temperieren und den gegarten Wirsing hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und der Trüffelbutter finalisieren. Das Rinderfilet, welches vorher auf Raumtemperatur […]
04. Januar 2026
Welcher Hobbykoch oder aus der Profi-Gastronomie, stellt heute noch seinen eigenen Fischfond her? Ich hoffe es sind noch ein paar die dieses Handwerk hochhalten und die Kulinarik als Kultur betrachten, denn das ist sie zweifelsohne. So banal es klingt, aber es fängt schon bei den richtigen Gräten an. Sind Fischknochen vom Lachs oder Steinbutt eine gute Wahl? Letzterer eignet sich […]