Wer bei all den Weinempfehlungen noch einen Käse braucht, der kann gerne zu einem spanischen Ziegenkäse greifen! Die Ziegenmilch ist immer ein guter Partner des Rotweins oder wer es ein wenig experimenteller mag, mit einem Glas Riesling-Spätlese. Dabei ist er im jungen Alter immer mild im Geschmack, Penetranz bleibt ihm zum Glück verwehrt. Ohne Trüffel ist er mit provenzalischen Kräutern ummantelt und imponiert mit einem kremigen Schmelz. Unabhängig vom Käse ist es immer wichtig, dass Produkt selbst auf Zimmertemperatur zu bringen. Einfach 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen und schon kommt die volle Geschmacks-Palette an leckeren Aromen viel besser zum Tragen. Bei 50% Fett in der Trockenmasse vermag der pasteurisierte andalusische Käse zu überzeugen.
Fazit: Ein schönes Produkt das es unter anderem bei der Metro oder sogar bei Ebay gibt. Als Ergänzung empfehle ich einen Feigensenf, sowie eine getoastete Scheibe Baguette oder ein wenig Tiroler Schüttelbrot.
Euer Christian
