
29. Januar 2025
Layover-Situation:
Von Sint Maarten aus geht es mit einer Nacht Aufenthalt in Miami zurück nach Deutschland. Noch einmal die sommerlichen Temperaturen genießen und ein wenig shoppen gehen.
Das EB Hotel sah bei der Auswahl im Netz sehr ansprechend aus und befindet sich im 4 Sterne Bereich. 133 Zimmer mit gedämpten Fenstern, um den Lärm von startenden und landenden Flugzeugen draußen zu halten. W-Lan, was heute auch irgendwie zum gewohnten Standard gehört, einem Pool, einer Gym und das alles unweit vom Flughafen, sind eine willkommene Einladung um hier zu nächtigen.
Der Empfang und das Zimmer:
Erfolgt am Abend und ist effizient. Keine Gästeschlange und prompt hält man die Zimmerkarte in der Hand. Per Aufzug geht es in die 7. Etage, beim Eintreten in das Zimmer fällt auf wie groß dieses ist. Rund 45 Quadratmetern sind doch und speziell bei nur einer Nacht völlig ausreichend. Das Badezimmer mit Rainforest Dusche ist ebenfalls komfortabel und großzügig ausgestattet und auch sonst gibt es viel an Stauraum.
Die Bar und Gastronomie:
Wenn in der unmittelbaren Nähe so ein typisches Airport Flair herrscht, ist man froh wenn Hotels ein solides Gastro-Angebot haben. Die Weinauswahl ist mit 3 Hausweinen etwas limitiert, zudem können die Kellner auf Nachfrage keine Auskunft geben, woher diese stammen. Zwischen Tex Mex und Hamburgern fällt die Wahl dann auf den Klassiker, den Burger mit Pommes. Kalorisch ist dies sicherlich eine Bankrotterklärung, speziell mit dem Blick auf die fortgeschrittene Uhrzeit, aber geschmacklich weiss er dann doch zu überzeugen.
Fazit:
Auch der Check-out ist funktional und das Auto konnte über Nacht vor der Haustür kostenfrei geparkt werden. Mit knapp 200 Euro ist diese Herberge durchaus vertretbar, auch wenn das Frühstück nicht inkludiert war.
Euer Christian
24. Januar 2026
Startpunkt ist der Bahnhof in Düsseldorf (QDU). Der ICE der Deutschen Bahn fährt entlang der noch relativ effizienten Westerwald Strecke in 1:12 Stunde nach Frankfurt Flughafen. Den Anschluss nach Zuerich stellt dann LX 1077 her, ein Airbus 321 Neo, die Flugzeit wird mit einer Stunde und 5 Minuten angegeben. In Frankfurt ist der Checkin besonders angenehm, als Senator vollzieht man […]
17. Januar 2026
Es ist zugegeben eine Spanne die geografisch herausfordernd ist, also „what´s the damage?“ So oder so „hoch“ kann eine Rechnung nach einer guten Zeit in der Gastronomie oder zuhause ausfallen, richtig? Ein komfortables Flugticket für diese Strecke wäre im mittleren 4 stelligen Bereich, somit ist´s unter dem Strich maximal lecker und günstiger. In der festlichen Weihnachts- und Neujahrzeit lässt es […]
14. Januar 2026
Hier und heute geht es um den Klassiker in vielen Haushalten, aber auch in der Gastronomie zur kalten Jahreszeit. Sogenannte „Schöpfgerichte“ erfreuen sich gerade jetzt maximaler Beliebtheit. Bei einer Sauce Chasseur (Jägersoße) interpretiere ich das Finale ein wenig anders, der Ansatz mit dem Wurzelgemüse wird zum Ende hin püriert, die Pilze werden extra in einer Pfanne gebraten und später über […]
08. Januar 2026
Aus der Region Düsseldorf ist es mit dem Auto nicht wirklich weit in das Ahrtal. In Deutschland ist die Region eigentlich jedem ein Begriff und weltweit seit dem verherrenden Hochwasser im Juli 2021 leider auch. Das Tal ist für Weinkenner für seine zahlreichen und hochdekorierten Tropfen wie Spätburgunder oder sogar Rieslinge, über die Grenzen hinaus bekannt. 4.5 Jahre nach der […]
05. Januar 2026
Für ein solch leckeres Essen braucht man für 4 Personen folgende Zutaten: Zuerst den Wirsing in feine Blätter schneiden und waschen. Danach im Rapsöl anschwitzen, etwas Wasser hinzugeben und für ca.5 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel dämpfen. Die Béchamel temperieren und den gegarten Wirsing hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und der Trüffelbutter finalisieren. Das Rinderfilet, welches vorher auf Raumtemperatur […]
04. Januar 2026
Welcher Hobbykoch oder aus der Profi-Gastronomie, stellt heute noch seinen eigenen Fischfond her? Ich hoffe es sind noch ein paar die dieses Handwerk hochhalten und die Kulinarik als Kultur betrachten, denn das ist sie zweifelsohne. So banal es klingt, aber es fängt schon bei den richtigen Gräten an. Sind Fischknochen vom Lachs oder Steinbutt eine gute Wahl? Letzterer eignet sich […]