Heute geht es einmal nach Österreich. Die Empfehlung ist ein Tropfen aus dem Burgenland. Konkret liegt die Region und das Weingut am Ufer des Neusiedler See. Podersdorf, nicht viele von uns haben vermutlich von diesem Örtchen, welches idyllisch am See liegt, schon einmal gehört. Mir ist es ein Begriff, durch einen kulinarischen Kontakt und Ex-Kollegen, welcher mich auf das Weingut aufmerksam gemacht hat. Als ich dann 3 Jahre im 21.Bezirk in Wien, also unweit von Podersdorf am See, gelebt und gearbeitet habe, ergab sich die Gelegenheit auch einmal persönlich dort vorbeizuschauen. Was mir besonders gut an diesem Wein gefällt, er schmeckt wie ein holziger Neue-Welt Chardonnay. Man merkt gleich wie feuchtigkeitsfreundlich dieses See-Klima ist und die Region genießt internationale Anerkennung. Die Erde ist kalkreich und weißt ein Gemisch von Sand und Löss auf. Der Wein selbst ist für mehrere Monate im Barrique ausgebaut, was ihm Tannine vermittelt und einige Jahre an Reifepotential gibt. Aber auch Vanillenoten können so entstehen und die exotischen Früchte wie Maracuja machen ihn zu einem Geschmackserlebnis. Dies ist alles auch zu einem erschwinglichen Preis möglich, die 12 Euro sind absolut angemessen und für mich sogar ein Geheimtipp. Übrigens kann ich auch genauso positiv vom Sauvignon Blanc berichten, der den Stil eines Neuseeland Weines absolut in sich trägt.
Fazit: Perfektes Preis-Leistungsverhältnis! Meine Empfehlung dazu ist ein mit Maiskruste überbackenes Loué Hähnchen, nach einem Rezept von Otto Lenghi.
Euer Christian
