11. November 2022
Heute geht es einmal nach Österreich. Die Empfehlung ist ein Tropfen aus dem Burgenland. Konkret liegt die Region und das Weingut am Ufer des Neusiedler See. Podersdorf, nicht viele von uns haben vermutlich von diesem Örtchen, welches idyllisch am See liegt, schon einmal gehört. Mir ist es ein Begriff, durch einen kulinarischen Kontakt und Ex-Kollegen, welcher mich auf das Weingut aufmerksam gemacht hat. Als ich dann 3 Jahre im 21.Bezirk in Wien, also unweit von Podersdorf am See, gelebt und gearbeitet habe, ergab sich die Gelegenheit auch einmal persönlich dort vorbeizuschauen. Was mir besonders gut an diesem Wein gefällt, er schmeckt wie ein holziger Neue-Welt Chardonnay. Man merkt gleich wie feuchtigkeitsfreundlich dieses See-Klima ist und die Region genießt internationale Anerkennung. Die Erde ist kalkreich und weißt ein Gemisch von Sand und Löss auf. Der Wein selbst ist für mehrere Monate im Barrique ausgebaut, was ihm Tannine vermittelt und einige Jahre an Reifepotential gibt. Aber auch Vanillenoten können so entstehen und die exotischen Früchte wie Maracuja machen ihn zu einem Geschmackserlebnis. Dies ist alles auch zu einem erschwinglichen Preis möglich, die 12 Euro sind absolut angemessen und für mich sogar ein Geheimtipp. Übrigens kann ich auch genauso positiv vom Sauvignon Blanc berichten, der den Stil eines Neuseeland Weines absolut in sich trägt.
Fazit: Perfektes Preis-Leistungsverhältnis! Meine Empfehlung dazu ist ein mit Maiskruste überbackenes Loué Hähnchen, nach einem Rezept von Otto Lenghi.
Euer Christian
15. September 2025
Bei diesem Langstreckenflug der von Japan Airlines ausgeführt wird, geht es um ein erst 1 Jahr altes Produkt. Die Bestuhlung in der First- und Business Class, gepaart mit der Neuausrichtung auf den Airbus A 350-1000, gehört sie zum aktuellen Benchmark wenn es um Top-Qualität über den Wolken geht. Der Checkin: Terminal 3 in Tokyo-Haneda ist die mehrheitlich von Japan Airlines […]
12. September 2025
In Haneda gibt es einen Checkin mit sehr viel Privatspähre. Eine Art Hotel-Lobby zu betreten ist angenehm, weil Reisen doch immer für eine gewisse Unruhe und bei dem einen oder anderen für Stress sorgt. Dabei nicht an einem gewöhnlichen Schalter anzustehen hat definitiv eine hohe Wertigkeit, auch wenn es seinen Preis hat. Diese Ruhe gibt es so nur bei First […]
11. September 2025
Heute ploppt der Korken bei einer 7 Jahre alten Flasche vom Weingut Jaspis aus Baden. Syrah erfreut sich seit einigen Jahren einer steigenden Beliebtheit, da diese Traube noch vor einigen Dekaden eher in südlicheren Gefilden angebaut wurde. Der Wein wird ungefiltert abgefüllt, lagert in Holzfässern der Büttnerei Aßmann bei Würzburg, die schon in der 3.Generation sich dem Handwerk widmen. https://www.holzfass-assmann.de/ […]
09. September 2025
Manche Flugverbindungen sind zeitintensiver als andere. Bei diesem Ticket ist ein 12 Stunden layover von Nöten, da der Nachmittagsflug aus Okinawa erst am späten Abend ankommt und somit 12 Stunden Aufenthalt zur Folge hat. Zum Glück bringt die Umsteigeverbindung kein Flughafen Wechsel mit sich, was in Tokio einige Stunden in Anspruch nimmt – Stichwort: Haneda-Narita. Diese 2 Mega-Hubs liegen über […]
07. September 2025
Einmal vorab: JAL steht für Japan Airlines. Sie fliegt auch auf relativ kurzen Strecken von 2.5 Stunden mit einem Großraumflugzeug, dem Airbus 350-900. Dieser ist je nach Konfiguration mit 360 bis 390 Sitzen im 3 Klassen Format bestuhlt. Domestic First gibt es noch in den USA, empfinde ich aber als wenig vergleichbar, da der japanische Service in Qualität und Leistung […]
05. September 2025
Das Umino Ryotei Nakama Inn auf Okinawa ist ein traditionelles japanisches Gästehaus. Aber as versteht man darunter eigentlich? Es ist in Summe ein von außen recht unscheinbares Hotel oder auch Restaurant, dass durch seine Einfachheit, sein Design und durch Diskretion besticht. Im Falle des Umi no Ryotei ist es ein Hotel, welches komplett im Holzdesign entworfen und gebaut wurde, etwas […]