15. Juni 2025
Rezept für 2 Personen:
2 Mais- oder Bio Poulardenbrüste
1 Bio-Zitrone
2 EL Sonnenblumenöl
1 MSP 5 Spice
1 Zehe Knoblauch
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Für die Poularde das Five Spice Gewürz im Öl mit dem gehackten Knoblauch, etwas frisch gemahlenen Pfeffer und fein geriebener Zitronenschale einrühren. Die Poularde darin für mindestens 30 Minuten marinieren, besser für mehrer Stunden bishin zu einem Tag. Anschließend auf dem Grill garen und mit einem groben Meersalz würzen.
500 g geschälten Spargel
Spargelwasser:
1 Prise Zucker
1 Scheibe Zitrone
1 Prise Salz
30 g Parmesan und etwas gehobelte Zitronenschale
1 TL nativ gepresstes Olivenöl
Für den Spargel das Wasser mit dem Zucker und dem Salz, sowie der Zitronenschale aufkochen. Darin den Spargel für ca.10-12 Minuten garen. Anschließend auf einen Küchencrepe legen und mit fein gehobelten Parmesan, etwas Meersalz, Olivenöl sowie der Zitrone würzen.
Beilage: 200 g festkochende Kartoffeln mit Schale gegart, geschält und in etwas Butter angeschwitzt mit etwas frischer Petersilie bestreut.
Dazu passt ein trockener Silvaner oder Grauburgunder, gerne aus Rheinhessen.
Guten Appetit.
Euer Christian
30. August 2025
Startpunkt…. ….ist das Holiday Inn Express von dort geht es zum 2.Airport der Stadt, Itami (ITM). Es ist ebenfalls ein internationaler Flughafen und die 2 Platzhirsche ANA und JAL teilen sich in Süd- und Nordterminal das Gebäude auf. Buchungsklasse ist Business, was innerhalb Japans ein guter Premium Economy Class Sitz. Auch eine First wird angeboten, diese werde ich auf der […]
28. August 2025
Es ist erst der dritte Tag, aber diese Stadt und dieses Land begeistert. Qualität, generelle Sauberkeit, Züge die klimatisiert und pünktlich sind, Stolz, Respekt Operational Excellence, wohin das Auge schaut. Da fragt man sich als Deutscher für was man eigentlich die letzten 20 Jahre Steuern gezahlt hat? Ein Freund meinte vor kurzem, „Deutschland ist da neue Italien, hochmütig aber schon […]
26. August 2025
Die Hotelbuchung stand unter dem Motto „earn it and burn it“, also simple gesagt die angesparten Bonuspunkte auch wieder einzusetzen. Warum? Hotel und auch Airline Bonusprogramme entwerten fortlaufend ihre Systeme, „also wenn mal was da ist an Punkten“, gilt es nicht zu vergessen diese auch „zu verbraten“. Ok ein Holiday Inn ist jetzt nicht authentisch local, aber das folgt definitiv […]
21. August 2025
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17. August 2025
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12. August 2025
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