Vor ein paar Monaten während meines Neuseeland Aufenthalts hat mich Steve, Besitzer vom Harbour Light Bistro in Nelson an Dayal „erinnert“. Wir sprechen jetzt über Köche – Dayal ist mittlerweile Head Chef in Vagabond Club in Singapore. Zahlreiche Stationen in Europa, Asien und der USA bei absoluten Topköchen, haben Ihn zu einem sehr guten Küchenchef und Manager werden lassen – Respekt. Bei meinem letzten Besuch in dem Stadtstaat habe ich Ihn besucht und auf die alten Zeiten@Puka Park in Neuseeland gemeinsam zurückgeblickt. Zudem ist es immer ein absoluter Vorteil „locals“ zu treffen um die letzten Trends der Stadt kennenzulernen.
Es war mir ein Freude – Motto: „Let´s keep the network alive!“