Kokosschaum mit mymuesli – Spiel der Texturen!

Rezept für 4 Personen aus einem 1/2 Liter Sahnesiphon:

200 ml Kokosmilch

Spritzer frischen Zitronensaft

200 ml Sahne 32% Fett

40-60 g Basic Textur – Alternativ: 1 Blatt Gelatine

Alle Zutaten zusammenrühren, in einen 0.5 LIter Sahnesiphon geben, mit einer N2O Kapseln das Gerät begaßen und 8-12 mal kräftig schütteln.

Mit folgenden Zutaten dekorativ anrichten:

Müsli/Beeren/Bananenscheiben und vielen kreativen zu Desserts passenden Produkten wie zum Beispiel Nüssen, Zitronenmelisse etc.

Besonders warmen Sommertagen ist dieses Dessert raffiniert, gleichzeitig einfach und der Schaum passt auch gut auf Cocktails.

Auf ein gutes Gelingen.

 

 

 

 

https://www.mymuesli.com

https://www.herbacuisine.de/de/produkte/basic-textur.html

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